![\"Gli](\"http:\/\/www.giannicresci.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Speziali-Fiorentini-Gianni-Cresci-IMG_4791.jpg\")
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Gli Speziali Fiorentini<\/strong><\/p>\n Arte delle sfere e dei mortai, delle odorose officine, degli aromi e delle Tinture, delle interrogazioni e trasformazioni, l\u2019Arte degli Speziali \u00e8 la sesta delle Arti Maggiori Fiorentine. Gianni Cresci, Firenze, 1992
\nLa Corporazione, nata nella Firenze del \u2018300, ha segnato la storia della medicina e della profumeria: per i filosofi dell\u2019Arte la malattia non \u00e8 pi\u00f9 segno della punizione divina per colpe connesse, ma una turbata armonia che lo Speziale deve saper ricomporre. Sapere rigoroso del fine rimedio e del medicamento che ritroviamo nel Ricettario Fiorentino<\/strong> del 1400, considerato l\u2019operato di farmacopea pi\u00f9 antica e rigorosa che si conosca.
\nMa l\u2019arte degli Speziali \u00e8 anche l\u2019arte del segreto tramandato e pi\u00f9 spesso taciuto: si pensi che Francesco Redi, soprintendente alla spezieria di Cosimo dei Medici<\/strong>, custodiva gelosamente financo la ricetta della \u00abcioccolata con l\u2019odore dei Gelsomini<\/strong>\u00bb tanto cara a Cosimo; alle pressanti richieste di colleghi e amici speziali che ne chiedevano i modi di preparazione to cara a Cosimo; alle pressanti richieste di colleghi e amici speziali che ne chiedevano i modi di preparazione era costretto a negarsi con modi gentili ma decisi:
\n\u00abSo che V.S. \u00e8 discreta, e che sa molto bene insino a dove si pu\u00f2 arrivare a parlare\u00bb.
\nL’interesse di Cosimo per \u00abl’odore gentilissimo del gelsomino, che mescolato colla cannella, colla vaniglia, coll’ambra e col muschio fa un sentire stupendo a coloro che del cioccolatte<\/strong> si dilettano\u00bb si era trasformato in una passione intensa, quasi smodata. Fu cos\u00ec il Granduca ad importare il fiore prediletto e a diffonderlo nei giardini rinascimentali; per questa ragione il Jasminum Sambac<\/strong>, la specie di gelsomino pi\u00f9 amata nei paesi arabi, \u00e8 nota in Italia col nome di \u201cGranduca di Toscana<\/strong>\u201d.
\nCustode geloso dell’arte della trasformazione e della creazione composta, lo Speziale \u00e8 comunque tentato dai desideri della ricerca. Prudente per esigenze di riservatezza, oscuro nell’eloquio secondo una ordinata strategia del segreto, non pu\u00f2 tuttavia astenersi dal comunicare. La ricerca \u00e8 solitaria ma \u00e8 anche parte di una grande opera; lo stesso Redi ha premiato talvolta la tentazione di condividere le preziose scoperte odorose:
\n\u00abAssaggi – scriveva al padre Tommaso Strozzi<\/strong> – un poco il polviglio del Tonc. […] L’accompagno con alcuni altri saggi maggiori di iacinti, di vainiglie, di giunchiglie, di mughetti, di ambra, di muschi greci e di puro del Brasil.\u00bb
\nNon sempre per\u00f2 la condivisione del segreto \u00e8 frutto di vera scelta: succede che sia la storia degli eventi a determinarla. Cos\u00ec, quando nel 1533 Caterina de\u2019 Medici arriva a Parigi, e Firenze era ormai da un secolo il pi\u00f9 importante centro di produzione profumiera, parte del sapere dei sottili Speziali Fiorentini \u201cuffiziali da ornamento e da profumo\u201d viene svelato. Nasce cos\u00ec la prestigiosa tradizione profumiera francese: Renato Bianco, speziale profumiere che Caterina aveva portato con s\u00e9, diviene il famoso “Ren\u00e9 le Florentin<\/strong>” alla cui bottega parigina accorrono da ogni parte per acquistare le sue ricercate preparazione profumate.\u2028 D’altra parte le dame dell’epoca gi\u00e0 intuivano quali strumenti deliziosi per i giochi di seduzione l’arte degli speziali avrebbe potuto offrire. E Caterina<\/strong> aveva regalato alle donne francesi un altro elemento straordinario per la complessa strategia femminile: la biancheria intima. Prima dell’arrivo a Parigi della “piccola” Medici, infatti, le donne francesi sotto le gonne non portavano proprio niente. Le culottes, fino ad allora elemento esclusivo dell’abbigliamento maschile, e le miscele profumate degli speziali iniziano a comporsi in un rito intricato di negazioni e concessioni, di presenze aromatiche e di ricordi emozionati.\u2028Almeno per un secolo i francesi non vollero dimenticare l’origine fiorentina della scienza speziale dei profumi.
\nA Margherita d’Orleans<\/strong>, partita dalla Francia per Firenze perch\u00e9 promessa sposa del Granduca Cosimo III, la madre rimasta in terra francese doveva raccomandarsi: \u00abRicordati di mandarmi molti di quei preziosi profumi del Granduca\u00bb.\u2028Ma l’arte degli speziali profumieri fiorentini non ha trovato solo presso i francesi accoglienze entusiaste ed ammirate.
\nL\u2019\u201cAcqua de Regina<\/strong>\u201d preparata dagli speziali del convento di S. Maria Novella<\/strong> nel ‘300, dovr\u00e0 attendere il 1742 per guadagnarsi la piena notoriet\u00e0. Portata in Germania da J.P. Feminis di Val Vigezzo, a partire da quella data prende il nome di \u201cAcqua di Colonia\u201d, in onore della citt\u00e0 in cui viene prodotta. Ancora esiste una missiva e un’opera che deve essere continuata.<\/em><\/p>\n
\n[Testo di presentazione della linea Gli Speziali Fiorentini<\/em><\/a>, creata per Derbe di Firenze nel 1992]<\/p>\n![\"Gianni](\"http:\/\/www.giannicresci.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Speziali-Fiorentini-Gianni-Cresci-IMG_4792.jpg\")
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